Crepa Capricho
MX$123.00Nutella o cajeta, fresas, queso philadelphia y chocolate.
Aah Carbon presents a menu centered on bold grilled flavors, combining traditional Mexican cooking techniques with a focus on charcoal-fired preparation. The selection highlights a variety of meats, grilled specialties, and complementary sides designed for satisfying meals, with beverages that pair well with the smoky and savory profile of the dishes. The restaurant’s concept emphasizes the aroma, texture, and depth created through carbon grilling, making it suitable for casual lunches, dinners, and group gatherings. Signature preparations focus on quality cuts, carefully cooked ingredients, and balanced seasoning, offering generous portions with good value for diners seeking flavorful options. Fresh ingredients, well-developed marinades, and authentic cooking methods help create dishes with rich character and appealing presentation. The menu can accommodate different preferences with options based on grilled proteins, lighter sides, and shareable selections, making it practical for families, friends, and relaxed dining occasions.
Menu Highlights
Carbon Grilled Meats
Tender cuts prepared over charcoal deliver a smoky aroma, juicy texture, and deep flavor that represent the restaurant’s main specialty.
Grilled Tacos
Soft tortillas filled with flavorful grilled ingredients create a balanced combination of savory notes, fresh toppings, and traditional Mexican appeal.
Charcoal Chicken
Slow-cooked over fire, this dish offers a crisp exterior and tender interior with a rich, smoky taste that makes it a popular choice.
Specialty Platters
Generous combinations of grilled items and sides provide a complete meal experience, ideal for sharing with family or groups.
Fresh Side Dishes
Complementary sides add variety with refreshing textures and flavors that balance the richness of grilled specialties.
Beverage Selection
A range of drinks enhances the dining experience, pairing well with the bold flavors of charcoal-cooked dishes.
Nutella o cajeta, fresas, queso philadelphia y chocolate.
Nutella, nuez y salsa de chocolate.
Duraznos, mermelada de zarzamora, queso philadelphia y lechera.
Cajeta y nuez.
Mermelada de zarzamora, trozos de zarzamora, queso philadelphia y lechera.
Chantilly, queso philadelphia, mezcla de frutos rojos y lechera.
Nutella, plátano, nuez y salsa de chocolate.
Papa sazonada en forma de espiral.
Totopos con arrachera, guacamole y frijoles refritos bañados en queso suave.
Bolitas de pollo empanizado 120 gramos.
200G de boneless con guarnición de juliana de zanahoria, pepino, jícama y aderezo blue cheese.
Trozos de pechuga de pollo empanizado.
Con guarnición de juliana de zanahoria, pepino, jícama y aderezo blue cheese.
Papas a la francesa
Papa en corte gajo sazonada y aderezada.
Caldo con pollo, verduras, queso derretido, huevo cocido y crema.
Con juliana de tortilla, crema, queso panela y un toque de chipotle.
Sopa de tortilla, con crema, aguacate y queso.
Exquisita porción de arroz blanco.
Tradicional ensalada de lechugas frescas, crotones, aderezo cesar y parmesano natural.
Cama de lechugas, mezcla de frutos secos, almendras fileteadas, girasol y ajonjolí caramelizado, hojas de arúgula, queso de cabra, un toque de lluvia primavera, y aderezo de yogurt al mango.
Rodajas de jitomate, queso mozzarella fresco, un toque de salsa pesto montada sobre una sutil cama de lechuga.
Mezclas de lechugas frescas, con fresas, zarzamoras, arándano, girasol garapiñado, manzana y un exquisito aderezo de mango al habanero.
Hojas de lechuga italiana, arúgula, rodajas de manzana, láminas de queso provoleta y manchego, trozos de girasol caramelizado y aderezo de mango al habanero.
Tradicional ensalada de lechugas frescas, aderezo césar, crotones, parmesano y fajitas de pechuga natural
Pollo a la plancha, queso cheddar rallado, jitomates cherry, cubos de aguacate, fajitas de pechuga de pavo y lluvia primavera montada sobre una cama de lechuga y aderezo de cilantro.
3 Carnes de sirloin, 720 grs queso manchego, queso cheddar, 2 tapas de pan y aguacate. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Suave carne de arrachera marinada 110 gramos. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne de sirloin 150 gramos. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
240 Grs de sirloin, guacamole con trozos de tocino crocante y queso manchego
Carne de sirloin, jamón, manchego y philadelphia. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Trozos de chorizo argentino, queso provoleta sobre carnes de sirloin y salpicado con chimichurri. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne de sirloin, panela, manchego, philadelphia y aguacate. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne angus beef 350 gramos, doble queso cheddar, cebolla caramelizada, aguacate y trozos de tocino crocante. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido alguno de nuestros paquetes con papas.
Champiñon portobello, queso provoleta, manchego y aguacate. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Pechuga natural marinada 110 gramos. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne de sirloin, champiñones y manchego. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne al pastor, piña, aguacate y manchego. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne de sirloin y tocinos a la bbq. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
La básica de corte de res 150 gramos. con jitomate, lechuga, cebolla asada y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Carne de sirloin, champiñon portobello, queso chihuahua y queso de cabra. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Cecina enchilada, piña y queso. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
Sirloin y un gratinado de longaniza con queso manchego. con jitomate, lechuga, cebolla y mayonesa. agrega a tu pedido cualquiera de las variedades de nuestras papas.
6 Rebanadas. peperoni, chistorra, jamón, champiñones, pimientos, aceitunas negras, cebolla morada, queso gouda y salsa pomodoro.
6 Rebanadas. peperoni, champiñon, aceitunas negras, cebolla morada, queso y salsa pomodoro.
Preparada con frijoles negros, tocino, longaniza, cebolla morada, queso chihuahua, aguacate y jalapeños.
6 Rebanadas. jamón, piña, queso y salsa pomodoro.
300G de boneless bañados en salsa bufalo, salsa alfredo y mezcla de quesos.
6 Rebanadas. carne al pastor, cebolla morada, piña, queso y salsa bbq.
Exquisita pizza de nutella, fresas y platano.
6 Rebanadas. peperoni, queso y salsa pomodoro.
6 Rebanadas. chistorra, chorizo argentino, pimiento, cebolla morada, queso manchego y salsa pomodoro.
Mucho queso, albahaca y salsa pomodoro
Preparado con jugosa arrachera montada en los tradicionales chilaquiles verdes.
Preparado con jugoso pollo montada en los tradicionales chilaquiles verdes.
Deliciosas tapas de pan con chorizo argentino, chimichurri, queso crema, papas a la francesa y manchego.
Preparado con jugosa costilla montada en los tradicionales chilaquiles verdes.
Deliciosas fajitas de arrachera, en un caldillo verde picoso con trozos fundidos de queso manchego.
Pan baguette relleno de arrachera, frijoles, manchego, aguacate y papas a la francesa.
Incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y frijoles refritos. arrachera, chorizo argentino y chistorra. 680 gramos aproximadamente.
Incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y frijoles refritos. 300 grs de arrachera, 200 grs de chistorra, 200 grs de argentino y 1 kg. de cortes varios. 1.8 kg aproximadamente.
Incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y frijoles refritos. bistec, longaniza, cecina enchilada y pechuga. 580 gramos aproximadamente.
Incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y frijoles refritos. arrachera, cecina enchilada, pechuga y longaniza. 520 gramos aproximadamente.
Deliciosas dobladas rellenas de pollo, bañadas en salsa de frijol, servidas con cebolla, queso, crema y longaniza.
Algo diferente, el favorito de varios acompañado con papas a la francesa
Carne al pastor montada en tortillas de harina con queso y aguacate.
Exquisitas enchiladas de pollo en salsa verde y manchego al gratín.
4 Flautas de pollo, carne, ó papa bañadas en rica salsa verde.
Piña, jamón, queso gouda y aderezo de chipotle.
Carne molida en salsa bolognesa y queso manchego gratinado.
Trozos de peperoni, jamón y queso gouda en salsa pomodoro.
Cubitos de pollo sazonado a las finas hierbas, queso gouda y salsa pesto.
Espinacas, queso de cabra, granos de elote y cebollas en salsa de cilantro.
Trozos de arrachera, frijoles, queso panela y salsa de cilantro.
Relleno de jamón, manchego, queso crema y aderezo de chipotle.
Abundante porción de bistec con queso.
Champiñones naturales, con mucho sabor a queso.
Longaniza a la plancha, cebollita picada y queso fundido.
Combina entre bistec, longaniza y pollo
Bistec, longaniza ó pechuga con pimientos y cebolla y queso derretido
Crema de coco y extracto de fresa (500 ml.)
Jugo de limón, agua mineral y endulzante 600 ml.
Fresa, frambuesa y zarzamora trituradas en jugo de arándano y mineral (500 ml.)
Jugo de naranja, agua mineral y endulzante. 600 ml.
Crema de coco y jugo de piña (500 ml.)
Mezcla de jugos, mango, naranja y piña con un toque de granadina (500 ml.)
Sprite cero 600ml
Delaware 600ml
Coca cola zero 600ml
Sprite 600ml
Coca cola ligth 600ml
Coca cola regular 600ml
Sidral 600ml
Pamplona de pollo con tocino, rellena de queso manchego, provoleta jamon, servida en salsa italiana y hojas de albahaca con ensalada de lechuga, espinacas, fresas, uvas y manzanas
Lasagna tradicional a la bolognesa, un toque de crema y guarnición capresse.
Lasagna rellena de carne y espinacas con un toque de queso gouda gratinado y ensalada de guarnición.
Suprema de pollo en salsa napolitana y queso gratinado, acompañada de spagheti con crema.
Salmón marinado en salsa de balsámico y finas hierbas, con costra de ajonjolí bicolor y guarnición del chef.
Sorprendente selección de sirloin , montada en porción de spaghetti y acompañada de papa rallada a la mantequilla y guacamole.
Un tradicional americanno, baguette rellena de fajitas de arrachera, pimientos rojos, queso philadelphia, manchego y cheddar, acompañado con papas gajo
Porción de pechuga gratinada y bañada en salsa de queso acompañada de spaghetti al burro.
De 300 gramos e incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y papas.
De 280 gramos e incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y papas.
Sabor intenso, suave y jugoso con una ligera capa de grasa y marmoleo medio.
De 300 gramos e incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y papas.
De 300 gramos e incluyen: cebollitas, nopales, chiles toreados y papas.
Cocinado al carbón, pídelo con cebollitas ó nopales
2 Tacos de bistec con longaniza, pídelo con cebollitas ó nopales
Tiras de pechuga de pollo, pídelo con cebollita ó nopales
De tamaño normal y mucho sabor, pídelo con cebollitas o nopales.
Pídelo con cebollitas ó nopales
Cocinado al carbón, pídelo con cebollitas ó nopales
Pídelo con cebollitas ó nopales
Suave y marinada, pídelo con cebollitas ó nopales
Nuestra receta, pídelo con cebollitas ó nopales
12 Piezas de nuggets, papas ch y refresco.
Escoge dos tipos de papas las ordenes son tamaño grande.
Alitas 350 gramos, papas ch y refresco.