Las Tlayudas, Comida Casual Oaxaqueña Menu

(Sin asiento, con hongos flor de calabaza y hoia santa)

(Dos ingredientes excepto camaron)

(Lasajo, cecina enchilada, chorizo y chapulines)

Deliciosa con puro asiento y queso fresco de petate

Queso fresco de petale, queso de hebra con aguacate, chapulines fijoles y tortillas

Sobre cama de fijol negro

Queso fresco de petale en salsa roja y epazole acompañado de frijoles y tortillas

6 rollos de plátano macho frito rellenos de queso de hebro sobre cama de frijol

Platilo típico del istmo: molido de sardina, chipotle, alcaparra, aceituna y huevo. Servido en 3 conos de tortilla dorada bañados en salsa de jamaica con chipotle

Nuevo tradicional oaxaqueño, con pollo deshebrado, papa, chayole, ejole y chochoyoles

Con chapulines, cebolla, chile serrano y un toque de chepiche

Orden de 3 con asiento, frijol y queso fresco de pelate

De tasajo, de cecina, de chorizo, de chapulines o vegetarianas o pollo

Nuevo rellenas de: queso fresco, tasqjo, cecina enchilada, chorizo, chapulines vegetarianas o pollo

Con mole amarillo o mole negro: de pollo o de queso

Queso de hebra fundido sobre hoja santa con ingrediente a elegir: tasgjo, cecina, chapulines, chorizo, pollo o vegetariano acompañado de tortillas

Camarones preparados con pitiona, gugillo, gio jitomate asado y aceite de oliva

Ideal para 3 o 4 personas tasqjo, cecina enchilada, chorizo, chapulines queso fresco, queso de hebra aguacale, chile de agua asado, nopal frijoles y tortillas

Con juliana de tortilla y cacahuate

Con un toque de chipotle, acompañado de aguacate, queso fresco y juliana de tortilla

Nuevo de calabaza con chochoyoles

Nuevo con queso fresco, crema, cebolla, cilantro y tortillas

Ideal para acompañar la tlayuda

Con lolopos y queso fresco

De hebra o fresco

Nuevo bañado con jalea de guayaba con jengibre

Banado con jalea de frutos rojos

Endulzado con piloncillo molido y un toque de chocolate oaxaqueño

(Queso de hebra, chapulines y hoja santa)

(Queso tresco de petate, hongos, epazole, cebola)

(Queso de hebra, flor de calabaza y salsa de pasila mixe con jamaica)

(Queso fresco de pelate, irijol y aguacate)

Con chorizo, chapulines, a la mexicono

Revuelos, o estrellados sobre hoja santa (al coma)

(1 pza.)

(1 pza.)

(1 pza.)

Todos nuestros ingredientes vienen de oaxaca salsa de huevo omelets y huevos al gusto

(De la casa)

Hecha a base de arroz, ralladura de limón, almendra y pétalos de rosa, con nuez y melón

Combinación de frulas frescas. diferente coda dia

Hecho a base de cacao, maiz, picle (semilla de mamey tostada) y rosita de cacaó

500 ml

Elaborado con delicioso café de olla

Dilferentes sabores e infusiones

Wibier mallas pilsen y frigo, fresca y con aroma de lúpulos y ralladura de naranjas. Ideal para acompañar. camarones piliona, minila, queso de pelate asado envuelto en hoja santa, tacos dorados con mole amarilo o tlayuda de camarón asado.

Red ale. Con flores de jamaica, de color y sabor floral y ligeramente ácido, que se contrapone a los sabores dulces de sus maltas tostadas. Va muy bien con comida picanie: tlayuda de camarones al chipotle, salsa de queso, sopa de frijol. O para acompañar con mezcal.

Lager mexicana, de cuerpo ligero, con loques florales y muy refrescante. Esta lager es ideal para acompañar cualquiera de nuestras ilayudas, queso de petate asado con hoja santa, minila, o camarones piliona

Stout. Con maltas caramelo, chocolate y granos de café pluma para darle su color oscuro, sabores tostados y ahumados. Ideal para tacos dorados con mole amarillo, tlayuda de camarones al chipotle, o postres como pastel de plátano y almendra, o el volcán de chocolate.

American pale ale cobriza y ámbar por maltas ligeramente tostadas. De notas frutales y sabor a caramelo que balancean el amargor del lúpulo. Elaborada en dry-hopping con lúpulo cascade. Ideal para todo, incluido el mezcal.

Oatmeal stout. Marrón oscuro y cuerpo pleno. De aroma que rezuma granos de café recién tostados, cacao y frutos secos provenientes de las maltas y la cebada homeadas. Con una sensación cremosa debido a los copos de avena. Ideal para tlayudas con carne, camarones, o postres con chocolate.

Amber ale americana ambar, fresca y equilibroda, con dulzor del caramelo de las maltas y las notas citricas aportadas por el lúpulo. Esta cerveza marida con todo nuestro menú y es ideal para acompañarse con un mezcal

Porler ale oscura y de espuma cremosa, con tonos de chocolate y café. Ideal para acompañar nuestras tlayudas de lasajo, chorizo o cecina enchilada, o con memelas preparadas.

Golden ale de gran cuerpo y tonos frutales, con suave carácter a malta y bouquet de lúpulo floral. Excelente para acompañarse con comarones pitiona, minilla, queso fresco de pelate asado y envuelto en hoja santa, los tacos dorados con mole amarillo o la tlayuda de camarones asados o al chipotle