Restaurant Arsenal & Co. Menu

Avocat écrasé, mayonnaise à la ciboulette, bacon croustillant, champignons de paris poêlés, confit d'oignons, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Crushed avocado, chive mayonnaise, crispy bacon, sautéed Paris mushrooms, onion confit, roasted potatoes and fresh fruits.

Avocat tranché, yogourt de feta, pico de gallo, chips de prosciutto, pommes de terre et fruits frais. / Sliced avocado, feta yogurt, pico de gallo, prosciutto chips, potatoes and fresh fruits.

Avocat écrasé, oignons verts, huile d'olive, fleur de sel, tomates cerises, fromage cottage, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Crushed avocado, green onions, olive oil, fleur de sel, cherry tomatoes, cottage cheese, hash browns and fresh fruits.

Épicé. Porc effiloché fumé au bois de pommier, tortillas de maïs, guacamole, salsa Macha, pico de gallo, tomates, oignons marinés, crème sûre assaisonnée, queso fresco et jalapenos marinés. / Spicy. Smoked pulled pork with applewood, corn tortillas, guacamole, Macha salsa, pico de gallo, tomatoes, pickled onions, seasoned sour cream, queso fresco and pickled jalapenos.

Choix de sauce, fumées sur place au bois de pommier, frites, salade de chou maison et petit pain au lait. / Choice of sauce, smoked on site with applewood, fries, homemade coleslaw and milk bread.

Purée de poivron grillé au miso, riz basmati aux champignons shiitake et épinards, sauce teriyaki, salade de légumes croquants et beurre de miso. / Grilled pepper puree with miso, basmati rice with shiitake mushrooms and spinach, teriyaki sauce, crunchy vegetable salad and miso butter.

Baby back ribs, pulled pork arsenal, pilons de poulet fumés Alabama, brisket, salade de chou, frites, pain au lait et sauce BBQ. (À partager). / Baby back ribs, pulled pork arsenal, Alabama smoked chicken legs, brisket, coleslaw, fries, milk bread and BBQ sauce. (To share)

Prosciutto croustillant, provolone fondant sur muffin anglais, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Crispy prosciutto, melting provolone on an English muffin, hollandaise sauce, hashed potatoes and fresh fruits.

Saumon fumé sur muffin anglais, épinards, caviar de mulet, oignons verts, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Smoked Salmon on English muffin, spinach, mullet roe, green onions, hollandaise sauce, hash browns and fresh fruit.

Canard confit et champignons sauvages sur muffin anglais, tombée d'épinard, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Duck confit and wild mushrooms on English muffin, wilted spinach, hollandaise sauce, roasted potatoes, and fresh fruits.

Viande fumée sur muffin anglais, fromage suisse, moutarde à l'ancienne, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Smoked meat on an English muffin, Swiss cheese, old-fashioned mustard, hollandaise sauce, crispy potatoes and fresh fruits.

Jambon sur muffin anglais, sauce hollandaise, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Ham on english muffin, hollandaise sauce, hash browns and fresh fruit.

Epicé. Sauce tomate épicée, une demi-côte levée maison désossée et caramélisée avec notre sauce bbq arsenal, sauce ranch, oignons rouges, jalapenos et cornichons. / Spicy. Spicy tomato sauce, a house-made half-raised boneless RIB caramelized with our arsenal BBQ sauce, ranch sauce, red onions, jalapeños and pickles.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figues, prosciutto, roquette et réduction de balsamique. / Tomato sauce, mozzarella, parmesan, figs, prosciutto, arugula and balsamic reduction.

Sauce tomate, mozzarella et dry pepperoni. / Tomato sauce, mozzarella and dry pepperoni.

Epicé. Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinés. / Spicy. Spicy tomato sauce, mozzarella, dry pepperoni, spicy Italian sausage and pickled jalapeños.

Épicé. Sauce fromage au piment chipotle, mozzarella, bavette de bœuf émincée, oignons et piments shishitos. / Spicy. Chipotle cheese sauce, mozzarella, sliced flank steak, onions and shishito peppers.

Épicé. Sauce tomate épicée, mozzarella, pulled pork arsenal, oignon rouge, salade de chou maison et sauce ranch. / Spicy. Spicy tomato sauce, mozzarella, pulled pork arsenal, red onion, homemade coleslaw and ranch dressing.

Sauce tomate classique, fior di latte, huile d'olive et basilic. / Classic tomato sauce, fior di latte, olive oil and basil.

Epicé. Sauce tomate, tombée d'épinards, fromage de chèvre frais, prosciutto tranché finement et miel épicé. / Spicy. Tomato sauce, wilted spinach, fresh goat cheese, thinly sliced prosciutto and spicy honey.

Sauce tomate, parmesan, pistaches, basilic, réduction balsamique, pesto de pistache et basilic. Servie avec une burrata entière. / Tomato sauce, parmesan, pistachios, basil, balsamic reduction, pistachio and basil pesto. Served with a whole burrata.

Deux œufs, jambon, bacon, saucisse, fèves au lard BBQ, crêpes à l'érable servi avec pommes de terre rissolées, creton, rôties et confiture. / Two eggs, Ham, bacon, sausage, BBQ baked beans, maple pancakes served with hash browns, creton, toast and jam.

3 œufs, mozzarella, jambon fumé, pommes de terre rissolées et fruits frais. / 3 eggs, mozzarella, smoked Ham, crispy potatoes and fresh fruits.

3 œufs, saumon fumé, épinards sautés, ciboulette, pommes de terre rissolées et fruits frais. / 3 eggs, smoked Salmon, sautéed spinach, chives, fried potatoes and fresh fruits.

3 œufs, fromage de chèvre fondant, épinards sautés, ciboulette, pommes de terre rissolées et fruits frais. / 3 eggs, creamy goat cheese, sautéed spinach, chives, fried potatoes and fresh fruit.

3 œufs, mélange de champignons sautés, mozzarella, ciboulette, pommes de terre rissolées et fruits frais. / 3 eggs, sautéed mushroom mix, mozzarella, chives, roasted potatoes and fresh fruits.

Epicé. Frites spirales assaisonnées, poitrine de bœuf fumée, fromage en grains, crème sure fumée et pickles de shishito. / Spicy. Seasoned spiral fries, smoked beef brisket, cheese curds, smoked sour cream and shishito pickles.

Galette de bœuf grillée, cheddar blanc, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la truffe, frites et salade de chou maison. / Grilled beef Patty, white cheddar, bacon jam, lettuce, truffle mayo, fries and homemade coleslaw.

Triple smash burger avec fromage, bacon, laitue, tomate, oignons, cornichons, sauce à burger originale, frites maisons et salade chou maison. / Triple smash burger with cheese, bacon, lettuce, tomato, onions, pickles, original burger sauce, homemade fries and homemade coleslaw.

Échalotes, câpres, cornichons, mayonnaise louisianaise, ciboulette et fromage manchego. Servi avec frites et salade verte. / Shallots, capers, gherkins, Louisiana mayonnaise, chives, and Manchego cheese. Served with fries and green salad.

Parmesan, croûtons et vinaigrette César. / Parmesan, croutons and Caesar dressing.

Shiso, daïkon, poire marinée à la liqueur de janne, gingembre et sauce soja. Servi avec frites et salade. / Shiso, daikon, pear marinated in janne liqueur, Ginger, and soy sauce. Served with fries and salad.

Poulet whisky BBQ, oignons rouges, haricots noirs, concombre, tomate, avocat, cheddar, carotte nantaise, bacon fumé et sauce ranch. / BBQ whisky chicken, red onions, black beans, cucumber, tomato, avocado, cheddar, Nantes carrot, smoked bacon and ranch dressing.

Radicchio grillé, prosciutto croustillant, pêche grillée, fromage de chèvre, pacanes, tomates cerises et vinaigrette au champagne. / Grilled radicchio, crispy prosciutto, grilled peach, goat cheese, pecans, cherry tomatoes and champagne vinaigrette.

Parmesan, croûtons et vinaigrette César. / Parmesan, croutons and Caesar dressing.

Au naturel, échalotes macérées au vinaigre de riz, lime, crème fraîche au raifort et fines herbes. Servi avec frites et salade verte. / Naturally, shallots marinated in rice vinegar, lime, horseradish cream and fine herbs. Served with fries and green salad.

Poulet whisky BBQ, oignons rouges, haricots noirs, concombre, tomate, avocat, cheddar, carotte nantaise, bacon fumé et sauce ranch. / BBQ whisky chicken, red onions, black beans, cucumber, tomato, avocado, cheddar, Nantes carrot, smoked bacon and ranch dressing.

Échalotes, câpres, cornichons, mayonnaise louisianaise, ciboulette, jaune d'œuf confit. Servi avec frites et salade verte. / Shallots, capers, gherkins, Louisiana mayonnaise, chives and confit egg yolk. Served with fries and green salad.

Crêpe roulée au jambon et au gruyère, sauce mornay gratinée, champignons, oignons et asperges, pommes de terre et fruits frais. / Ham and gruyère rolled crepe, baked mornay sauce, mushrooms, onions and asparagus, potatoes and fresh fruits.

Sauce hollandaise, bacon, saucisse fumée, fromage mozzarella, œuf miroir et oignon vert. / Hollandaise sauce, bacon, smoked sausage, mozzarella cheese, sunny-side up egg and green onion.

Œuf poché, saumon fumé, fromage à la crème, câpres, oignons rouges, ciboulette, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Poached egg, smoked Salmon, cream cheese, capers, red onions, chives, hash browns and fresh fruits.

Œuf poché, viande fumée, fromage à la crème à la moutarde à l'ancienne, cornichons marinés, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Poached egg, smoked meat, cream cheese with old-fashioned mustard, pickled gherkins, sautéed potatoes and fresh fruits.

Boudin noir poêlé, œuf au choix, bacon, fèves au lard BBQ, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Pan-fried black pudding, egg of choice, bacon, BBQ baked beans, hash browns and fresh fruit.

Bouchées de pomme de terre, saucisse, oignons caramélisés, bacon, fromage en grains, sauce hollandaise, fromage cheddar et œuf miroir. / Bites of potato, sausage, caramelized onions, bacon, cheese curds, hollandaise sauce, cheddar cheese and a fried egg.

Epicé. Sauce Louisiane au whisky et sauce ranch. / Spicy. Louisiana sauce with whiskey and ranch sauce.

Épicé. Chips de maïs gratinées, mélange de fromages, olives kalamata, jalapeños marinés, oignons verts, salsa fresca, guacamole et crème sûre. / Spicy. Baked corn chips, cheese blend, kalamata olives, pickled jalapeños, green onions, fresh salsa, guacamole and sour cream.

Confit de fraises au basilic, citron confit et coulis de rhubarbe. / Strawberry confit with basil, candied lemon and rhubarb coulis.

Gaufre liégeoise, caramel, crème chantilly, cacao et fruits frais. / Liège waffle, caramel, whipped cream, cocoa and fresh fruit.

Pain perdu de brioche, salade de fraises au basilic et mascarpone vanillée. / French toast made with brioche, strawberry salad with basil and vanilla mascarpone.

Fruits frais sur pâte à pizza croustillante nappée de nutella fondant et crème chantilly. / Fresh fruits on a crispy pizza dough covered with melting Nutella and whipped cream.

Crêpe fine farcie de bananes, Nutella et crème chantilly. Servie avec fruits frais. / Thin crepe stuffed with bananas, Nutella, and whipped cream. Served with fresh fruits.

Sauce tomate classique, fior di latte, huile d'olive et basilic. / Classic tomato sauce, fior di latte, olive oil and basil.

Épicé. Sauce fromage au piment chipotle, mozzarella, bavette de bœuf émincée, oignons et piments shishitos. / Spicy. Chipotle cheese sauce, mozzarella, sliced flank steak, onions and shishito peppers.

Sauce tomate, mozzarella et dry pepperoni. / Tomato sauce, mozzarella and dry pepperoni.

Epicé. Sauce tomate épicée, mozzarella, dry pepperoni, saucisse italienne piquante et jalapeños marinės. / Spicy. Spicy tomato sauce, mozzarella, dry pepperoni, spicy Italian sausage and marinated jalapeños.

Sauce tomate, parmesan, pistaches, basilic, réduction balsamique, pesto de pistache et basilic. Servie avec une burrata entière. / Tomato sauce, parmesan, pistachios, basil, balsamic reduction, pistachio and basil pesto. Served with a whole burrata.

Epicé. Sauce tomate épicée, mozzarella, pulled pork arsenal, oignon rouge, salade de chou maison et sauce ranch. / Spicy. Spicy tomato sauce, mozzarella, pulled pork arsenal, red onion, homemade coleslaw and ranch dressing.

Epicé. Sauce tomate épicée, une demi-côte levée maison désossée et caramélisée avec notre sauce bbq arsenal, sauce ranch, oignons rouges, jalapenos et cornichons. / Spicy. Spicy tomato sauce, a house-made half-raised boneless and caramelized RIB with our arsenal BBQ sauce, ranch sauce, red onions, jalapenos and pickles.

Sauce tomate, mozzarella, parmesan, figues, prosciutto, roquette et réduction de balsamique. / Tomato sauce, mozzarella, parmesan, figs, prosciutto, arugula and balsamic reduction.

Epicé. Sauce tomate, tombée d'épinards, fromage de chèvre frais, prosciutto tranché finement et miel épicé. / Spicy. Tomato sauce, wilted spinach, fresh goat cheese, thinly sliced prosciutto and spicy honey.

2 œufs, viandes, pommes de terre rissolées, rôties et fruits. / 2 eggs, meats, fried potatoes, roasted and fruits.

1 œuf, viandes, pommes de terre rissolées, rôties et fruits. / 1 egg, meats, fried potatoes, roasted and fruits.

Gruau à l'érable et aux pommes, rôties, pommes de terre rissolées et fruits frais. / Maple and Apple oatmeal, roasted Apples, hash browns and fresh fruits.

Yogourt aux petits fruits, granola, cacao, graines de citrouille, baies de goji et fruits frais. / Yogurt with small fruits, granola, cocoa, pumpkin seeds, goji berries and fresh fruits.

Yogourt à la lime, coulis de fruits, crumble aux noix, poires pochées et petits fruits. / Lime yogurt, fruit coulis, nut crumble, poached pears and small berries.

Pain perdu de brioche, salade de fraises au basilic et mascarpone vanillé. / French toast made with brioche, strawberry salad with basil and vanilla mascarpone.

Omelette au fromage. Servi avec pommes de terre rissolées. / Cheese omelette. Served with sautéed potatoes.

Crêpe fine farcie de bananes, Nutella et crème chantilly. Servie avec fruits frais. / Thin crepe stuffed with bananas, Nutella, and whipped cream. Served with fresh fruits.

Un œuf, viande, pommes de terre rissolées et rôties. / An egg, meat, fried and roasted potatoes.

Pommes de terre rissolées, fromage en grains, saucisses, bacon, sauce hollandaise et œuf poché. / Hash browns, cheese curds, sausages, bacon, hollandaise sauce and poached egg.

Choisis dans un plateau incroyable rempli de surprises: bonbons, chocolats, guimauves et bien plus! / Choose from an incredible platter filled with surprises: candies, chocolates, marshmallows,and much more!

Triple smash burger avec fromage, bacon, laitue, tomate, oignons, cornichons, sauce à burger originale, frites maisons et salade chou maison. / Triple smash burger with cheese, bacon, lettuce, tomato, onions, pickles, original burger sauce, homemade fries and homemade coleslaw.

Galette de bœuf grillée, cheddar blanc, marmelade de bacon, laitue, mayonnaise à la truffe, frites et salade de chou maison. / Grilled beef Patty, white cheddar, bacon jam, lettuce, truffle mayo, fries and homemade coleslaw.

Frites spirales assaisonnées, poitrine de bœuf, fromage en grains, crème sure et pickles de shishito. / Seasoned spiral fries, beef brisket, cheese curds, sour cream and shishito pickles.

Lait, quick, confettis arc-en-ciel et crème fouettée. / Milk, quick, rainbow sprinkles and whipped cream.

7 Up, jus de pamplemousse, mûres et tranche de pamplemousse. / 7 Up, grapefruit juice, blackberries and a slice of grapefruit.

Thé glacé, ring de sucre aux confettis et bubble tea. / Iced tea, sugar ring with confetti and bubble tea.

Épicé. Pimentón, salsa brava et fromage manchego. / Spicy. Paprika, salsa brava and manchego cheese.

Épicé. Piments shishito légèrement panés, graines de sésame et mayonnaise gochujang. / Spicy. Slightly battered shishito peppers, sesame seeds and gochujang mayonnaise.

Épicé. Crabe des neiges aux épices arsenal, servi avec salade de crevettes nordiques marinées et aïoli au jalapeño. / Spicy. Snow crab with arsenal spices, served with marinated Nordic shrimp salad and jalapeño aioli.

Sauce curry vert et lait de coco. / Green curry sauce and coconut milk.

Mariné au yuzu, crumble aux noix, mayonnaise ponzu et salade de radicchio aigre-doux. / Marinated in yuzu, walnut crumble, ponzu mayonnaise and sweet-sour radicchio salad.

Shiso, daïkon, poire marinée à la liqueur de janne, gingembre et sauce soja. / Shiso, daikon, pear marinated in liqueur, Ginger and soy sauce.

Échalotes, câpres, cornichons, mayonnaise louisianaise, ciboulette et fromage manchego. / Shallots, capers, gherkins, Louisiana mayonnaise, chives and Manchego cheese.

Laitue romaine, parmesan, croûtons au nduja, chips de parmesan et lardons fumés. / Romaine lettuce, parmesan, nduja croutons, parmesan chips and smoked bacon.

Salsa de mangue au piment guajillo, sauce antillaise et vinaigrette à la coriandre. / Mango sauce with guajillo chili, Antillean sauce and cilantro vinaigrette.

Farcis de côtes-levées à l'asiatique, sauce miso chili, salade de légumes croquante et chips de choux de Bruxelles. / Stuffed ribs with an Asian twist, chili miso sauce, crunchy vegetable salad, and Brussels sprout chips.

Viandes biologiques, pommes confites, sauce au vin blanc au caviar de mujol, oignons cipolini grillés et légumes caramélisés. / Organic meats, candied apples, white wine sauce with mujol caviar, grilled cipolini onions and caramelized vegetables.

Filet mignon aaa sur canapé, chips de prosciutto, duxelles de champignons, pomme Anna, légumes caramélisés et sauce aux échalotes. / Filet mignon aaa on a canapé, prosciutto chips, mushroom duxelles, pommes Anna, caramelized vegetables and shallot sauce.

Légèrement épicées et grillées, patates douces croustillantes et salade de kale à la poire. / Slightly spicy and grilled, crispy sweet potatoes and kale salad with pear.

Sauce crémeuse au whisky st-laurent, légumes caramélisés et patates douces. / Creamy St. Lawrence whisky sauce, caramelized vegetables and sweet potatoes.

Moules, pieuvre grillées, crevettes géantes, queue de homard, maïs en épis, chorizo et pommes de terre rissolées. (À partager). / Mussels, grilled octopus, giant shrimp, lobster tail, corn on the cob, chorizo and roasted potatoes. (To share)